Receta vegetariana: Ensalada de vegetales
En Sabor Gourmet, para los vegetarianos, una ensalada completita.
Lo que debemos tener en cuenta es que los vegetales deben ser firmes y sanos. El brócoli debe tener un verde intenso y estar bien cerrado. Si es amarillo y con flores abiertas, no es fresco.
La ensalada puede ser preparada antes de consumirse. Guardarla en la heladera y cubrirla con papel film. Aderezar solo en el momento de servir.
¡Manos a la obra!
- Ingredientes (para 4 porciones)
- 1 planta de lechuga tipo mantecosa
- 2 zanahorias cortadas y cocidas en bastones finos
- 2 tallos de apio cortados en tiras medianas
- 100 g de chauchas cocidas y cortadas al medio
- 2 tomates peritas sin semillas y cortados en octavos
- 250 g de brócolis cocidos (solo las flores)
Vinagreta
- 1/2 pocillo de vinagre de vino
- Sal y pimietna a gusto
- 1 cda. sopera de mostaza
- 1 pocillo de aceite de oliva
- Preparación
Lavar muy bien los vegetales. Secar las hojas de lechuga y colocarlas en una ensaladera. Disponer el resto de las hortalizas sobre las hojas de lechuga. Servir condimentada con la vinagreta o presentar la misma en una salsera aparte.
Vinagreta:
Poner en un bol el vinagre y la sal y mezclar con batidor de alambre. Agregar la mostaza y el aceite sin dejar de batir. Salpimentar a gusto.
Esta preparación también se puede utilizar en vegetales grillados.
…¡Bon appetit!…
Imagen: elplacerdeinvitar
Artículos relacionados
Comentarios al artículo
1
Fecha: July 31, 2008 at 10:37 am
[...] combinación para una deliciosa y fresca ensalada agridulce: pollo, manzana, y castañas de cajú. Una ensalada rica en nutrientes y vitaminas y [...]
2
Fecha: August 2, 2008 at 3:27 pm
[...] hasta que los vegetales estén muy tiernos. Procesar con un mixer o en una licuadora o precesadora hasta formar una crema. [...]
3
Fecha: September 11, 2008 at 10:43 pm
[...] September 11, 2008 En Sabor Gourmet seguimos ofreciendo gran cantidad de variantes de preparar el pollo. Y hoy será acompañado de sabrosos vegetales. [...]
4
Fecha: September 29, 2008 at 10:14 am
[...] 29, 2008 Una plato fresco y equilibrado. Apto para vegetarianos e ideal para un día cálido. Y a tenerlo en cuanta para cuando no saben que presentar de [...]
Últimos comentarios