Escrito por Tendenzias

Receta vegetariana: Ensalada de vegetales

¿Os apetecen recetas vegetarianas? En este artículo os traemos la ensalada de vegetales donde las verduras son las principales protagonistas de esta receta, vamos a ver los ingredientes y los pasos para saber cómo preparar la receta vegetariana de ensalada de vegetales.

La receta vegetariana ensalada de vegetales

¡Manos a la obra!

Receta vegetariana: Ensalada de vegetales – Ingredientes

Las medidas que os ponemos en los siguientes ingredientes para preparar la ensalada de vegetales es para cuatro personas.

  • 1 planta de lechuga tipo mantecosa
  • 2 zanahorias cortadas y cocidas en bastones finos
  • 2 tallos de apio cortados en tiras medianas
  • 100 g de chauchas cocidas y cortadas al medio
  • 2 tomates peritas sin semillas y cortados en octavos
  • 250 g de brócolis cocidos (solo las flores)

Vinagreta

  • 1/2 pocillo de vinagre de vino
  • Sal y pimietna a gusto
  • 1 cda. sopera de mostaza
  • 1 pocillo de aceite de oliva

Preparación de la receta vegetariana: Ensalada de vegetales – Paso a paso

Lavar muy bien los vegetales. Secar las hojas de lechuga y colocarlas en una ensaladera. Disponer el resto de las hortalizas sobre las hojas de lechuga. Servir condimentada con la vinagreta o presentar la misma en una salsera aparte.

Vinagreta

Poner en un bol el vinagre y la sal y mezclar con batidor de alambre. Agregar la mostaza y el aceite sin dejar de batir. Salpimentar a gusto.
Esta preparación también se puede utilizar en vegetales grillados.

…¡Bon appetit!…

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