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Receta vegetariana: Ensalada de vegetales

Una deliciosa ensalada de vegetales llena de colores y sabores, apto para los vegetarianos, y es tan fácil de preparar que se puede convertir en tu ensalada diaria o el mejor acompañamiento para tus platos principales.

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Ensalada vegetal

Receta vegetariana: Ensalada de vegetales

La ensalada de vegetales es una de esas recetas que podéis variar a vuestro gusto, tanto por colores como por texturas, con lo que vais a conseguir un plato riquísimo y lleno de sabores.

Nosotros os vamos a proponer una ensalada de vegetales variada, con muchos nutrientes, con la que vais a poder conseguir un plato principal del que disfrutar a cualquier hora del día.

Receta vegetariana: Ensalada de vegetales – Ingredientes

Las medidas que os ponemos en los siguientes ingredientes para preparar la ensalada de vegetales es para cuatro personas.

  • Repollo rallado
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Lechuga
  • Ensalada de berros
  • Tomates cherry
  • Aguacate
  • Nueces
  • Granada
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Receta vegetariana: Ensalada de vegetales – Paso a paso

La receta que os proponemos es una ensalada con muchos vegetales crudos, lo que va a suponer que sea más fácil y rápida de preparar que otras propuestas.

Lava la lechuga y los berros, retiras bien el agua y los pones en el recipiente donde quieras presentar tu ensalada.

Lava las hojas de repollo y las troceas con un cuchillo muy fino, tal y como puedes ver en la imagen.

Retira la piel de las zanahorias y realizas el mismo proceso pero, para esta ocasión, puedes utilizar una mandolina para que quede con distintas formas.

Lava todo el exterior del calabacín y, utilizas el mismo formato que anteriormente, lo cortas con ayuda de la mandolina, que quede en forma de tiras o puedes hacerlo en forma de rodajas pero que queden finas.

Los aguacates hay que cortarlos a la mitad, con cuidado porque está el hueso en el centro. Gira cada mitad hacia el lado contrario a la otra, lo pelas con cuidado y lo cortas en rodajas.

En cuanto a los tomates, los lavas y los cortas en gajos. Pones todo en la ensaladera y ya sólo nos queda incorporar las nueces y la granada, que le va a dar un toque sensacional. El aliño es sencillo, un poco de sal, aceite de oliva virgen y un poco de vinagre, todo al gusto.

…¡Bon appetit!…

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