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Tarta de manzana invertida con bizcocho
Esta tarta de manzana invertida con bizcocho es una receta absolutamente deliciosa, aromática y con un sabor inolvidable. Te dejamos el paso a paso y un vídeo para que puedas ver los pasos.
Vídeo receta de tarta de manzana invertida
Mientras preparábamos esta deliciosa tarta de manzana invertida la hemos grabado en vídeo para que podáis ver el paso a paso. Además, tras el vídeo, podréis ver la receta escrita por completo:
Receta de tarta de manzana invertida con bizcocho
Las tartas de manzana son mi perdición y hay muchísimas que me encantan pero esta tiene una combinación de tres cosas absolutamente deliciosas: bizcocho esponjoso, manzana y caramelo con sabor a toffee. Como os digo, absolutamente delicioso.
Para esta tarta he utilizado manzanas rojas de la variedad starking, pero podéis usar las que más os gusten, ya sean rojas o de otras variedades, como las reinetas.
Ingredientes
Molde de 26 cm.
Caramelo:
- 160 gr. de azúcar
- 120 gr. mantequilla
Bizcocho cuartos:
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 4 huevos
- 8 gr de levadura química (royal, polvos para hornear)
4 manzanas rojas
Cómo hacer una tarta invertida de manzana
Lava bien la manzana y la cortas en gajos. Lo ideal es que sean lo más simétricos posibles para que todos se hagan a la vez. Colócalas en el fondo de un recipiente apto para el horno y que sea fácil de desmoldar. Todas las manzanas han de quedar seguidas.
Pon una sartén o cacerola sobre el fuego. Pones mantequilla y, cuando se funda un poco, añades el azúcar. Deja que se vaya deshaciendo poco a poco, cocinándose el caramelo. Verás que el caramelo va cambiando de olor y de color. En cuanto adquiera un color bonito, caramelizado, lo vuelcas directamente sobre la manzana.
En un recipiente mezclas la mantequilla con el azúcar hasta que haya duplicado su tamaño.
Después añades los huevos y continúas batiendo hasta que esté incorporado.
A continuación, añade la harina, con el toque de sal y la levadura química. Remueve con una espátula hasta que la harina quede sin grumos, haz movimientos envolventes.
Después, vuelcas el contenido de la masa del bizcocho sobre la manzana y el caramelo.
Lo metes al horno caliente a 180º y lo dejas hornearse durante unos 30 minutos, aproximadamente. Cuando lo tengas listo, retiras del horno, esperas unos instantes y lo desmoldas dándole la vuelta.
Deja que se enfríe por completo antes de servirlo.
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