Gastronomia gallega

Cómo hacer caldo gallego, receta de mi abuela

Receta de caldo gallego con berzas, la receta de mi abuela. Caldo gallego, receta de mi abuela Como ocurre con todas las recetas de cocina, depende de con quien hables encontrarás una receta diferente por lo que hoy os traigo la receta de mi abuela de caldo gallego que bien podéis preparar con berzas como ...

Coulant de Pulpo a la Gallega

Coulant de pulpo a la gallega, con una yema de huevo horneada al punto que os va a dejar impresionados. Muy fácil de hacer y combina la gastronomía gallega con una presentación innovadora. Os dejamos esta deliciosa receta de Marta Núñez. Coulant de pulpo a la gallega El coulant de pulpo a la gallega fue uno de ...

Receta de Cocido gallego con repollo tradicional

Os traigo la receta de cocido gallego con repollo, un cocido gallego tradicional, el que se hacía y se sigue haciendo en casa. Este cocido gallego es fácil de hacer, no requiere de esfuerzo pero sí de tiempo para que todos los ingredientes salgan perfectos. Cuando estamos en el pueblo se hace en cocina de ...

Grelos con patatas | Cocina gallega

Grelos con patatas, grelos con patatas y chorizo, grelos con patatas y garbanzos… En la gastronomía gallega nos encontramos con platos suculentos que se preparan muy fácilmente en casa. Te contamos cómo se prepara tradicionalmente en mi familia. Ingredientes para grelos con patatas Un buen manojo de grelos 4 Patatas gallegas (tipo kennebec) Agua Aceite ...

Revueltos de grelos con jamón

El revuelto de grelos con jamón es un plato delicioso que podéis preparar en casa sin ninguna dificultad. Una receta de grelos diferente, fácil y rápida de hacer que queda súper sabrosa y resulta fenomenal para una cena rápida. Ingredientes para revuelto de grelos con huevo 80 gr. de grelos 2 huevos 1 o 2 ...

Androlla (botillo, botelo) con cachelos

Os traigo una receta típica de Galicia, un plato que no puede faltar en los días de celebración o que nos juntamos toda la familia en los meses de invierno. La androlla (similar al botillo o botelo, según la zona) es un embutido gallego que lleva costilla de cerdo troceada y adobada, ésta se embute ...

¿Cómo hacer castañas asadas al horno o microondas?

En estos días que hemos estado en Galicia recogimos castañas, fuimos al magosto y terminamos comiendo unas deliciosas castañas asadas. Hoy os contamos cómo podéis prepararlas en casa de forma sencilla y rápida. En este artículo hablaremos sobre: Cómo hacer castañas asadas al horno Cómo hacer castañas asadas al microondas En los meses de invierno ...

Empanada gallega para esta Semana Santa 2022

La empanada gallega es un plato sensacional y fácil de hacer que puedes preparar en cualquier momento del año y ¿Por qué no disfrutarla en la Semana Santa 2022? Veamos ahora cómo se elabora esta rica receta que, de hecho, podemos aprovechar para hacer en ocasiones especiales como las próximas fiestas de Pascua. Uno de ...

Bica de Laza | Bizcocho de claras y nata

La bica de Laza es un bizcocho de claras de huevo y nata, con un sabor suave impresionante, una textura que se deshace en la boca y un aroma delicioso. Es muy fácil de preparar y de conseguir un resultado exquisito, aquí tenéis una receta sencilla y fácil de seguir para conseguir una bica ideal. ...

Gastronomía gallega: Filloas de carnaval

Las filloas son un postre típico de la gastronomía gallega, os contamos cómo prepararlas paso a paso y un poco de historia. Las filloas son típicas de la época de matanza que suele hacerse sobre diciembre, más o menos, depende de cuando se pueda reunir la familia y también depende de la zona. Típicas de ...