Las mejores recetas sencillas para el Día de la Madre

Con recetas sencillas puedes preparar todo un convite impresionante para la celebración del Día de la Madre. Con estas propuestas conseguirás un menú sensacional.

Queso camembert con salsa de frutos rojos

Este entrante es absolutamente genial y se hace en pocos minutos a la sartén. Solo tienes que hacerte con un queso camembert que te guste, o uno similar, y verás que quedará completamente fundido. Si lo acompañas con una salsa de frutos rojos, súper fácil de hacer, la combinación de sabores es fascinante.

Ingredientes:

• 1 cuña de queso camembert
• 100 gr. de frutos rojos (frescos o congelados)
• 30 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharada de agua

Puedes ver toda la receta en queso camembert con salsa de frutos rojos y pon unas tostas de pan crujiente cerca, verás qué maravilla.

Pollo en salsa de mostaza

El pollo en salsa de mostaza es una receta rápida, súper sabrosa y de esas que sí o sí querrás tener un poco de pan cerca para mojar. La preparación es sumamente sencilla, no tiene ninguna complicación, y es de esas que triunfarán.

Ingredientes:

• 2 contramuslos deshuesados o pechuga de pollo *
• 2 cebollas pequeñas
• 1/2 vasito de vino blanco seco
• 1 cucharada de mostaza en grano
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel de romero (vale otra que tengas en casa)
• 200 ml de nata líquida de cocinar.
• 1 vaso de caldo o agua.
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta recién molida

Puedes ver todo el paso a paso en la Receta de pollo en salsa de mostaza.

Risotto de queso brie con speck

Los risottos siempre me parecen una opción genial para disfrutar en un día especial. Para esta celebración, queremos proponerte una receta diferente donde el Brie será el gran protagonista. El Speck es jamón ahumado de estilo italiano, un ingrediente que combina de maravilla con el brie y hace que este plato sea delicioso.

Ingredientes:

• 240 g. de arroz arborio o carnaroli
• 330 ml de caldo de carne
• 220 ml  de agua
• 1/2 vaso de vino de guisar
• 1 chalota
• 100 gr. de queso Brie
• 90 gr. de speck o jamón ahumado
• 20 gr. de mantequilla
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen
• Sal

Puedes ver los ingredientes y el paso a paso en Receta de risotto de queso brie con speck.

Bacalao con costra crujiente de pan

Imagínate la combinación de la suavidad y cremosidad del bacalao con la textura crujiente del pan, es uno de esos juegos en boca que son maravillosos para días como estos. Se prepara en el horno, de forma sencillísima, por lo que puedes estar a otras cosas mientras se cocina este segundo plato.

Ingredientes:

• 2 lomos de bacalao
• 2 chalotas pequeñas
• Un puñado de tomates cherrys
• Aceitunas negras deshuesadas
• Cebollino picado fresco
• Orégano y eneldo (en mi caso, seco)
• Pan semiduro o pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Aquí tienes el paso a paso: Receta de bacalao con costra crujiente de pan.

Tarta de queso rapidísima y sin horno

Para terminar la velada de una comida tan especial puedes preparar una deliciosa tarta de queso. La puedes hacer en poquísimo tiempo, sin necesidad de horno ni tiempos de reposo. Para que te quede bien bonito puedes presentarla en copas o en vasitos, de manera que tengas ante ti una tarta como deconstruida y con el mejor de los sabores.

Ingredientes:

Relleno queso:

• 300 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
• 250 gr. queso mascarpone
• 500 ml de nata líquida para montar
• 100 ml de leche entera
• 100 gr. azúcar blanquilla

Crumble – falsa galleta

• 200 gr harina
• 100 mantequilla a temperatura ambiente
• 60 azúcar moreno

Mermelada de arándanos o frutas que os gusten

La preparación es muy rápida, por lo que es un postre que puedes hacer incluso un rato antes de servirlo. Puedes ver el paso a paso, al completo, en esta receta de tarta de queso rapidísima.

Galletas de mantequilla en forma de corazón

Las galletas de mantequilla son una opción maravillosa para servirlas en el postre, acompañando el té o directamente para ponerlas como desayuno. Son unas galletas súper sencillas de preparar y solo necesitas un cortador en forma de corazón para conseguir esta forma tan bonita. Finalmente, puedes decorarlas como más te guste, les dará un toquecito extra de sabor.

Ingredientes:

Masa de galletas:

• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar blanca
• 1 huevo
• 480 gr. de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Decoración:

• Chocolate de un 82% cacao
• Chocolate con leche
• Chocolate blanco
• Nibs de cacao
• Frambuesa crispy
• Almendras laminadas

Aquí puedes ver la receta de galletas de corazón con todo su paso a paso.