La merluza en salsa de vino blanco es una receta saludable y ligera, ideal para una cena o días después de comidas copiosas.
Receta de merluza al vino blanco
Si queréis que el plato sea más contundente siempre podéis acompañarlo con una cama de patatas panaderas o un poco de arroz blanco, veréis cómo llena más y no pierde nada de sabor.
Merluza en salsa de vino blanco: Ingredientes
- 1 filete de merluza
- 2 espárragos blancos
- 1 huevo duro
- 1/2 cebolla
- Una pizca de harina
- 1/4 de vino de guisar
- Cebollino fresco
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
Merluza en salsa de vino blanco: Preparación
El primer paso va a consistir en poner el huevo a cocer. Para ello, sólo tienes que poner un cazo de agua con sal al fuego, añadir el huevo y dejar que cueza durante unos 8 minutos. Tenéis este artículo «Cocer huevo: Trucos para hacer el huevo duro perfecto» por si os entra alguna duda.
Pela la cebolla y córtala en láminas. Haz lo mismo con el ajo y coloca una cacerola al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente añades la cebolla y el ajo laminado junto con la guindilla.
Después, pasa la merluza por un poco de harina y lo añades al fuego, deja que se dore unos instantes por cada lado.
Echa el vino blanco y un poco de agua, remueve la merluza para que no se pegue la harina a la superficie y finalmente se ligue la salsa.
En el último momento añade los espárragos, da un golpe de calor y lo sirves.
Pela el huevo duro y lo cortas en rodajas, colócalo sobre la merluza que ya hemos emplatado. Termina por echar un poco de de cebollino picado por encima.
¡A disfrutar!
Si quieres conocer otras recetas de cómo preparar la merluza, a continuación te mostramos otras variantes que te pueden resultar deliciosas:
- Merluza al horno con verduras
- Merluza a la cazuela fácil
- Merluza con gulas y gambas al ajillo
- Merluza a la cazuela con almejas