Escrito por Tendenzias

Menú San Valentín 2018

Menú para San Valentín 2018. Se acerca el día de los enamorados y mejor que empecemos a pensar en un menú especial para compartir con la persona más querida. Hoy os  contamos cómo preparar un menú especial, fácil y económico (y claro, ¡verdaderamente delicioso!) para el Día de los Enamorados de este año 2018, con varias recetas y como no, todos los pasos para que os queden deliciosas.

menu-para-san-valentin-2015

Menú para San Valentín 2018

Menú para San Valentín 2015

Como siempre os recomendamos: cuando preparéis una comida con varios platos y postre, lo mejor es tenerla preparada antes de la cena, así podrás disfrutar de ese momento romántico con tu pareja. Lo mismo debe ser fácil de servir y preferentemente ligera.

cena romantica

Lo mimo os recomendamos poner un poco de esfuerzo en la decoración de la mesa. Un par de flores y unas velas serán suficiente para darle un toque romántico a tu cena. De todos modos, te recomendamos que te leas nuestro post sobre cómo preparar la mesa para San Valentín 2018.

Ahora sí, comenzamos con el menú que podemos degustar en el día de los enamorados 2018 que en breve celebraremos.

Un menú completo con todos los platos. Comenzamos con los entrantes.

Menú para San Valentín 2018 | Entrantes

Una ensalada de mariscos es una buena idea, sin embargo, mis preferido es algún tipo de canapé, por ejemplo tostaditas con salmón ahumado y queso filadelfia (decorar con algunas hierbas frescas).

Unos canapés servidos con unas copas de vino blanco pueden ser la mejor forma de comenzar una cena inolvidable y si preparas unos como los que ahora te contamos seguro que aciertas.

Entrantes para San Valentín 2018: Empanadillas con formas de corazón

menu-san-valentin-2016-entrantes-empanadillas-con-forma-de-corazon

Estos pequeños entrantes serán los más fáciles de preparar ya que tú mismo puedes colocar dentro los ingredientes que más te gustan y luego freir empanadillas que previamente hemos cortado con forma de corazón.

Para hacer el corazón, venden unos moldes que ya tienen la forma hecha. Tan solo debes comprar obleas para freir empanadillas y a cada una de ellas le colocas encima el molde, con el que cortarás la forma del corazón y listo!. Eso sí, a diferencia de las empanadillas tradicionales, deberás cerrar cada corazón con otro que hayas cortado de otra oblea.

El relleno como os digo, puede ser de lo que más te guste, pero puedes por ejemplo hacer una mezcla de atún, oliva, pimiento, huevo y un poco de tomate frito. O también puedes mezclar queso y jamón york, o verduras, incluso puedes rellenarlas de chocolate negro o chocolate blanco. Lo que tú prefieras.

Entrantes San Valentín 2018: Hojaldres con pesto

menu-san-valentin-2017-entrantes-hojaldres-con-pesto

Junto a las empanadillas con forma de corazón, podemos recomendaros otro entrante como estas palmeritas de hojaldre rellenas de pesto.

Son una gran opción para San Valentín, gracias a esa forma casi casi parecida a la de un corazón, pero además con un sabor suave ideal como entrante para el menú posterior.

Comenzamos extendiendo una lámina de hojaldre sobre un hoja de papel de horno.

Esparcimos la salsa pesto sobre toda la lámina, con la ayuda de una cuchara.

Ahora se enrolla hacia adentro por ambos lados de la lámina de masa de modo que se encuentren en el centro. Nos quedará un rollo doble.

Colocamos la masa dentro de la nevera para que se endurezca un poco.

Menú para San Valentín 2018 | Plato Principal

menu-para-san-valentin-2015-plato-principal-ñoquis

Una buena idea es preparar un plato de pasta. Mi opción favorita es alguna pasta rellena a gusto o quizás ñoquis. Antes de la cena podemos preparar una salsa liviana.

Ideas para el plato principal

Si preferís hacer un plato con carne lo mejor es preparar un plato con pollo. La carne es más liviana que un bife y también más fácil de preparar con anticipación y luego recalentar antes de servir. Os aconsejamos probar esta receta de pollo relleno o hacer la ensalada que te vamos a explicar a continuación.

El plato principal mejor va acompañado de un vino tinto (Ver cómo elegir un vino).

Plato principal para San Valentín 2018 : Ensalada de pollo a la vinagreta

menu-san-valentin-2016-primer-plato-ensalada-de-pollo-con-vinagreta

Ingredientes:

  • 300 grpollo asado o cocido
  • lechuga rizada
  • 200 gr lombarda
  • ½ cdt sespecias secas variadas : sal, romero, ajo, salvia, orégano, mejorana, laurel molido, cilantro, semillas de hinojo, tomillo y pimienta blanca. 
  • 2 cdas vinagre de jerez
  • Aceite de oliva virgen 

Preparación:

Se limpia el pollo de huesos y piel (o pedimos que nos lo limpien) y lo cortamos a tacos. Se mezclan todas las especias molidas y se ponen en un frasco junto a un buen chorro de aceite y vinagre. Agitar bien hasta que notemos que todo se ha mezclado bien.

Lavamos bien la lechuga y la cortamos en juliana, es decir, muy fina. Quitamos las hojas de la lombarda que también hemos de picar en juliana y lo juntamos a la lechuga en una ensaladera.

Una vez mezcladas la lechuga y la lombarda, colocamos encima el pollo y se adereza bien con la vinagreta. Servimos al momento.

Plato principal San Valentín 2018 : Ensalada con corazones de fresas

menu-san-valentin-2017-primer-plato-ensalada-corazones-fresa

Otra receta de plato principal será hacer esta ensalada con corazones de fresas, que además es muy sencilla.

Ingredientes:

  • 150 gr. de hojas (escarola rizada, canónigos y lollo rosso)
  • 250 gr. de fresas
  • 50 gr. de frambuesas
  • 30 gr. de frutos secos
  • 4 láminas de gelatina neutra
  • Media manzana (gala)
  • 1 cucharada de miel
  • Vinagreta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de módena
  •  Sal
  • Ralladura de medio limón
  • Zumo de limón

Preparación:

Comenzamos limpiando las fresas, a la que hemos de quitar el tallo, y se trituran por completo.

Comenzamos hidratando las 4 láminas de gelatina neutra en un vaso grande de agua fría.

Se pone un cazo a calentar al que le echamos las fresas trituradas junto a una cucharada de miel.

Se añade la  gelatina y se remueve bien hasta que se haya disuelto.

La mezcla se vierte en unos moldes pequeños con forma de silicona y se ponen en la nevera al menos una hora.

Ahora lavamos las hojas de la escarola, canónigos y lollo, junto a los frutos secos y la manzana (cortada y pelada) y las frambuesas.

Se hace una vinagreta con el aceite, vinagre, a miel, sal, junto a un poco de zumo de limón y la ralladura de medio limón.

Vertimos  la vinagreta y se mezcla con la ensalada. Ahora se desmoldan los corazones de gelatina y se añaden a la ensalada

Menú para San Valentín 2018 | Segundo plato

menu-para-san-valentin-2015-segundo-plato-pinchos-de-pescado

Para un segundo plato, quizás el pollo sea también buena opción si habéis optado por la pasta o una ensalada, pero en San Valentín nada como sorprender con un pescado. Si se trata de una cena de enamorados informal, puedes apostar por las brochetas de pescado, que son igual de sabrosas que las de pollo y que son ligeras, perfectas para dejar paso al esperado postre. Otra opción que tenemos para una buena elección del segundo plato en nuestro menú para San Valentín 2015 es el besugo al vino blanco. Una receta sin duda riquísima y muy apropiada.

También como segundo plato puedes leer nuestro enlace de cómo preparar una buena merluza a la cazuela con almejas o una merluza con anguriñas y gambas al ajillo. Un plato delicioso con el que seguro que tu pareja te va a pedir repetir.

Segundo plato para San Valentín 2018: Pollo con miel y mostaza

menu-san-valentin-2017-segundo-plato-pollo-miel-y-mostaza

Pollo con miel y mostaza es otra de las mejores opciones para el día de San Valentín y como segundo plato de nuestro menú.

Ingredientes

  • Dos cuartos traseros de pollo
  • 4 patatas pequeñas
  • Miel
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

Limpiamos y salpimentamos pollo que colocamos en la bandeja del horno junto a las patatas peladas cortadas por mitades.

En un bol, se mezclan dos cucharadas de miel, las dos cucharadas de mostaza y una cucharada de hierbas provenzales (romero, tomillo, albahaca, orégano y mejorana).

Repartimos la mitad de esta mezcla por encima del pollo, y la otra mitad, se le suma medio vaso con agua, y se mezcla y vierte sobre el pollo y las patatas.

Introducimos la bandeja en el horno a 185º C, con calor superior e inferior. 

Debemos ir regando con el jugo sin tener que darle las vueltas al pollo o mover las patatas.

Cuando veas que el pollo está dorado, podemos apagar el horno y servir.

Menú para San Valentín 2018 | Postre

Menú para San Valentín 2015 | Postre

¡Esta es mi parte favorita de una cena romántica! Os recomendamos probar alguno de nuestros postres de invierno para compartir. Unas copas de amarula puede ser bien pintorescas y atractivas. Una interesante combinación es un fresco helado de vainilla con el sabor intenso de una salsa de frutos de la pasión.

Postre para San Valentín 2016: Bombones

bombones

Como extra os dejamos una receta para unos bombones fáciles de hacer y que acompañarán perfectamente un café luego de la cena.

Ingredientes:

  • 1 latita de leche condensada
  • 250 gr de chocolate para fundir
  • avellanas picadas (o si lo preferís, nueces, almendras o mismo coco rallado)

Preparación:

Comenzamos troceando el chocolate y fundirlo en el microondas (sólo unos minutos), puedes hacerlo de este modo para ir más rápido o si lo prefieres al baño maría, con dos cazos, uno lleno de agua caliente e hirviendo y el otro con el chocolate troceado y al que debes ir dando vueltas, mientras que se va deshaciendo.

Una vez tenemos todo el chocolate deshecho, se mezcla con la leche condensada y dejamos que temple.

Cuando se haya templado, podemos dar forma a los bombones con la mano, en general se pueden hacer bolitas, pero para esta ocasión vamos a hacer forma de corazoncitos (también podemos colocarlos en moldes que tengan esta forma).

Decoramos con las avellanas picadas o el ingredientes de nuestra elección y los metemos en la nevera para que se enfríen. Una vez fríos los desmoldamos, o los sacamos, y ya podemos servir.

 ¡Que disfrutéis de San Valentín 2018!

SaborGourmet.com

Newsletter