Recetas para Navidad y Fin de Año 2014
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Recetas para Navidad y Fin de Año 2014

¿Quieres innovar en tu menú navideño o de fin de año? Se acerca la Navidad por lo que queremos hablaros de algunas de nuestras recetas que han triunfado en navidad y fin de año.

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Recetas para Navidad y Fin de Año 2014

Las recetas que hemos elegido para este recopilatorio de navidad y fin de año son recetas sencillas, algunas un poco más elaboradas pero podréis seguir el paso a paso para que os resulte fácil de hacer. Además, también tenéis que tener en mente que en muchas ocasiones más vale algo sencillo e irremediablemente bueno, que algo demasiado elaborado y quedarnos en el camino; son noches para disfrutar de sabores y buena comida.

Como siempre, una recomendación que vamos a mantener es la del cuidado de la presentación de cada plato. Recordar que la comida no sólo entrar por la boca, también por los ojos y resulta más apetecible con el aroma que desprenda.

Aún así, nadie nos pasa desapercibido que cuando tenemos que preparar un menú para tantas personas a veces es difícil encontrar un plato que le guste a todo el mundo, por eso hemos seleccionado aquellas recetas que más solemos utilizar en nuestra casa para que podáis escoger entre aquello que más os guste.

Para conocer cuáles son cada unas de las recetas, podéis pinchar encima del nombre de la receta o la imagen que os guste:

Entrantes

Hay muchos entrantes entre los que puedes escoger para este menú, puedes poner todos estos entrantes distribuidos por la mesa para que cada uno coja aquel que más le gusta:

Jamón serrano con membrillo

Muy sencillo y vistoso. Una combinación de salado (jamón) y dulce (membrillo) que sienta muy bien para comenzar a abrir el apetito y que de sabor es absolutamente sensacional ¡Recomendable 100%!

Podéis ver la receta completa haciendo clic aquí: “Jamón serrano con membrillo

Gulas al ajillo con gambas

Un entrante con el que no tendrás la posibilidad de equivocarte. Os recomendamos utilizar una fuente de barro y guindilla, si os gusta el picante.

Podéis ver el paso a paso de la receta haciendo clic aquí “Gulas al ajillo con gambas

gulas al ajillo con gambas

Brochetas de pollo

Un entrante caliente, vistoso y con el que disfrutan grandes y pequeños. Personalmente, me parece una receta sensacional y aunque requiere un poco de trabajo, el resultado es de 10.

Podéis ver el paso a paso de esta receta en “Brochetas de pollo

Recetas de canapés

Canapés variados y asequibles. La mejor opción frente al caviar: canapés con salmón ahumado, gulas, frutas, anchoas, quesos… Rico, fácil y rápido de preparar.

Podéis ver todas las opciones de canapés si hacéis clic aquí “Recetas de canapés

canape salmon y gulas

Un Barja con jamón

Creación propia que presentamos a concurso, y casi ganamos. Una delicatessen para cenas con un numéro reducido de invitados. Con jamón ibérico queda espectacular.

Si queréis prepararlo, aquí tenéis la receta con el paso a paso. Sólo tenéis que pinchar aquí “Un Barja con jamón

Salsas

Además, también podéis poner las salsas que os indicamos a continuación de los entrantes junto con un poco de pan de pita, una mezcla sensacional para disfrutar de una amplia gama de sabores en tu paladar o para acompañar vuestros mejores platos de pescado y carne.

Salsa de hummus

Especialmente indicado para vegetarianos. Se chuparán los dedos con esta pasta de garbanzos que podéis tener preparada el día de antes.

Si queréis ver qué ingredientes necesitas y cómo puedes prepararlo, puedes ver la receta completa pinchando aquí “Salsa de humus

salsa hummus (1)

Salta Tzatziki

Una salsa de yogur y pepino muy fresquita que va a encantar para acompañar ensaladas y carnes. Se permite mojar pan también o incluso unas zanahorias ¡queda delicioso!

Si quieres ver la receta completa para saber cómo prepararlo, puedes pinchar aquí “Salsa Tzatziki

salsa tzatziki

Salsa Vichyssoise

Un clásico que está tan rico frío como caliente. ¿Tienes algún invitado que tenga mal la dentadura? Prepárale esta cremita que hará sus delicias.

Tienes la receta completa pinchado aquí “Salsa Vichyssoise

Salsa verde

La salsa por excelencia para pescados blancos. Los guisos son una idea excelente en la Navidad, puesto que sólo requieren calentar y servir (que puedes hacerlo en la mesa).

Tienes la receta con el paso a paso aquí: “Salsa Verde

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Ensaladas

A veces, una deliciosa ensalada puede convertirse en un plato único para un menú, sobre todo en estas fechas cuando hay tantos platos entre los que escoger, mucha comida entre la que elegir y, seguimos buscando la manera de potenciar los sabores en el paladar. Además siempre son algo más ligeras y quizás una buena opción para sorprender a nuestros invitados en estas fechas tan señaladas.

Ensalada de queso de cabra con crema de módena

Esta ensalada tiene queso de cabra, bacon, tomate y lechugas variadas. Es increíblemente deliciosa y os cuento cómo podéis prepararla aquí, tenéis la receta completa pinchado en este enlace “Ensalada de queso de cabra con crema de módena

Ensalada de primavera a la mostaza y miel

Una deliciosa ensalada que combina multitud de sabores y texturas para hacer de la experiencia algo increíble.

Puedes ver la receta con el paso a paso aquí, pinchando en “Ensalada de primavera a la mostaza y miel

ensalada primavera a la mostaza y miel

Ensalada de aguacate, manzana, queso y nueces

Imaginaros la mezcla de sabores y texturas de este plato. El crujiente de las nueces, la cremosidad del queso, la frescura de la manzana y la ternura del aguacate… ¡Impresionante!

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: “Ensalada de aguacate, manzana, queso y nueces

Ensalada con queso de cabra y vinagre de frambuesa

Qué puedo deciros de esta ensalada, la mezcla del queso de cabra con el vinagre de frambuesa es simplemente fascinante. Si podéis añadir unos frutos rojos o frambuesas frescas a la ensalada, prepararos para una bomba de sabores.

Podéis ver todos los ingredientes y el paso a paso de esta receta haciendo clic aquí: “Ensalada con queso de cabra y vinagre de frambuesa

Ensalada de jamón de pato con queso y naranja

¿Quién dijo que la fruta no es un ingrediente ideal para las ensaladas? La naranja con el jamón de pato y un poco de queso fresco… Rico, rico, rico, como diría el Arguiñano.

Puedes ver la receta completa pinchando sobre el nombre “Ensalada de jamón de pato con queso y naranja

ensalada jamon de pato naranja

Ensaladas con ricota

¿Habéis probado alguna vez el queso ricota? Merece mucho la pena que echéis uno ojo a la receta, podéis verla completa aquí “Ensaladas con ricota

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Pescados y mariscos

Cada Navidad, las principales recetas que servimos en la mesa suelen ser platos en los que la carne es la gran protagonista. Antes de ver los mejores platos y recetas de carne para la Navidad y Nochevieja os propongo algunas ideas de platos elaborados con pescados. Otra buenísima opción para deleitar a los invitados en el día de Navidad o la cena de Nochevieja y más si entre ellos incluímos el marisco.

Berberechos en salsa

Podéis preparar los berberechos en muy poco tiempo, si le pilláis el tiempo de cocción ideal estaréis ante un plato impresionante. Atentos a la receta porque encontraréis todo el paso a paso muy claro.

Podéis ver la receta completa si pincháis aquí “Berberechos en salsa

Merluza a la cazuela

Este tipo de plato es increíblemente sencillo de preparar y puedes hacerlo para una persona como para 5 con comodidad. El resultado es un plato sano, ligero y bien bueno.

Tienes la receta completa, con ingredientes y paso a paso pinchando aquí “Merluza a la cazuela

cazuela de merluza

Chipirones al Pedro Ximénez

Para los que andáis mal de tiempo con las cenas, podéis preparar los chipirones el día anterior u horas antes y luego le dais un toque de calor para volverlo a tener a punto y listo, un plato buenísimo. Si tenéis tiempo, siempre mejor en el día.

La receta con el paso a paso la tenéis aquí “Chipirones al Pedro Ximénez

Brochetas de pescado, marisco y bacon

¿Por qué no tomar unas brochetas completamente diferentes con una mezcla de sabores que va a sorprenderos? Si vas a lanzarte, aquí tienes la receta completa: “Brochetas de pescado, marisco y beicon

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Crepes de merluza

Una forma diferente de preparar y presentar la merluza, si nunca lo habéis probado es un plato que puede sorprender.

La receta completa, con el paso a paso, la tienes pinchando aquí “Crepes de merluza

Merluza con salsa de piquillo

Una receta muy sencilla de preparar que mezclada con la salsa de piquillo casera resulta ser de un sabor espectacular ¡En casa ha triunfado!

Aquí puedes ver la receta con el paso a paso, tanto de cómo preparar la merluza como la salsa de piquillo: “Merluza en salsa de piquillo

merluza en salsa de piquillo

Cóctel de gambas

Aquí tenemos el típico cóctel de gambas que no puede faltar en una celebración como ésta. Yo lo suelo ponerlo en los entrantes o antes de los pescados o carnes como plato intermedio.

Te dejamos la receta completa pinchando aquí: “Cocktail de Gambas

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Carnes

Tenemos infinidad de carnes entre las que escoger para estos menús, mi primera opción siempre son los solomillos por la facilidad de prepararlos y el resultado final que es sensacional. Otras carnes son también tradicionales de la Navidad como el cordero, el pavo o los capones.

Recetas con solomillo

El solomillo da muchísimo juego y puedes comprarlo de ternera o de cerdo, por lo que es económico. Si pinchas aquí “Las mejores recetas de solomillo” tendrás todas nuestras recetas de solomillo: solomillo wellington, solomillo relleno de ciruelas con salsa de frambuesas, solomillo en salsa de gorgonzola, solomillo al Pedro Ximénez….

solomillo_wellington

Para mí, el solomillo es la mejor opción porque se prepara fácil y el resultado es simplemente sensacional.

solomillo-relleno-de-ciruelas-con-salsa-de-frambuesa

Pollo relleno con verduras

Una receta económica, sencilla y deliciosa. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Puedes ver la receta completa aquí “Pollo relleno con verduras

Receta fácil de pavo al horno

Una receta sencilla y fácil de hacer, además de sana y con mucho sabor, os decimos cómo preparar una patorra de pavo al horno con pocos ingredientes.

Si quieres ver la receta completa puedes pinchar encima de “Receta fácil de pavo al horno

pavo al horno

Pierna de cordero rellena de níscalos y piñones

Para los amantes de los asados, este plato puede ser una opción sensacional así que puedes ver la receta completa aquí “Pierna de cordero rellena de níscalos y piñones

Cordero al horno

Si queréis un plato tradicional a la mesa, ésta es vuestra mejor opción. Recuerda que la carne de cordero debe quedar bien hecha, pero no seca y si quieres saber cómo conseguirlo puedes ver la receta completa aquí “Cordero al horno

Pavo glaseado

Otra versión del pavo, más sencilla y rápida que el pavo relleno típico de Navidad y que es auténticamente sensacional. Podéis ver la receta completa aquí “Pavo Glaseado

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Vinos

Podemos escoger diferentes tipos de vinos según el plato que vayamos a tomar, la verdad es que un buen vino puede maridar con diferentes tipos de comida por lo que déjate seducir por los buenos caldos y escoge entre Vinos blancosVinos tintosVinos para postres y los cócteles de navidad.

yema de huevo con vino dulce

Somos conscientes de que al final os hemos puesto multitud de recetas entre las que escoger, pero queríamos presentaros todo ese mundo de posibilidades y sabores que ofrece la cocina para unos días tan especiales como estos, así que esperamos haberos sido de utilidad y que disfrutéis con nosotros de la navidad.

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¡Qué disfrutéis de esta Navidad 2014 y un Feliz Año Nuevo!

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10 Comentarios

  1. YO FuBu dijo...

    Hola no entiendo mucho de cocina pero lo que sabe todo el mundo es que esto da muy buena pinta.Yo lo he hecho y que bueno està!

    MESSI CHRISTMAS AND A XAVI NEW YEAR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Romina dijo...

    Estos platillos sin duda dejarán a los invitados chupandose los dedos! Estoy viendo qué canapes hacer el día de gracias y la receta de los turrones sin duda se va a mi lista.

  3. Marina Rod dijo...

    Me gustaron mucho las recetas que proponen para la cena de fin de año, sobre todo porque la comida es un elemento muy importante, en esta pagina encontré elementos a tomar en cuenta para la cena de fin de año. Espero les funcionen tanto como a mi.

  4. Isabel dijo...

    me parecen bien la variedad de platos para esta navidad pero quisiera algo mas sencillo y rapido para esta navidad la vaerdad no se hacer para la ceña gracias si me podrian dar ideas

  5. gloria isabel cossio de abe dijo...

    e leido las recetas me gustan ,pero yo nesecitoun guiso como con varias clases de mariscos para la cena de fin de año ,pero seguire buscando gracias,cual de ellas la mejor quiero lucirme para este 31 de diciembre