Recetas económicas navidad – Menú navidad barato

El que este año tengamos que ajustar más nuestros presupuestos de cara a las comidas y cenas de Navidad no quiere decir que uno tenga que renunciar a comer estupendamente bien, que sea vistoso y esté tremendamente bueno. Os voy a compartir algunas recetas baratas para navidad con las que conseguiréis un menú económico navideño que no se lo salta nadie.

Menú para Navidad barato – Consejos

Cuando se aproxima la navidad, más o menos quince días antes, hay algunos productos frescos que se encarecen muchísimo por lo que hay que buscar opciones rentables. Por ejemplo, hay algunos pescados que alcanzan unos precios muy altos en estas fechas por lo que puedes valorar la posibilidad de cambiarlo por otro pescado si quieres comprar fresco, o comprarlo fresco con bastante antelación y congelarlo tú mismo en casa, u optar por congelados.

Generalmente, los ingredientes de los entrantes y los aperitivos suelen ser más económicos por lo que una opción es poner varios aperitivos y entrantes, ir saciando ese primer momento de apetito voraz, para poder optar por un primer y segundo plato más reducido en cantidad, lo que te permite gastar un poquito más en los mismos.

Otra opción, y no menos buena, es optar por productos económicos para todo el menú optando por los ingredientes más asequibles. Un ejemplo tan sencillo es que en lugar de optar por un secreto o un solomillo de ternera optes por un solomillo de cerdo, que está estupendo también y su precio es bastante inferior. Lo mismo sucede con otros pescados como el besugo, o la merluza que suele encarecerse mucho, puedes buscar otras opciones y preparaciones riquísimas como es optar por el bacalao que es otro pescado blanco estupendo.

No te olvides de los platos de cuchara que suelen ser asequibles en todas sus versiones. Si quieres que sea algo más especial, en lugar de prepararlo rápidamente en la olla exprés, dedícale un poco más de mimo y haz unas cocciones lentas para que obtener de cada ingrediente su máximo sabor.

Con los postres de navidad… Dedícale un poquito de tiempo a la cocina y prepara tú mismo tus postres caseros, te aseguro que los vas a disfrutar muchísimo. Puedes preparar tú mismo los turrones pero, si no te apetece, hay infinidad de recetas deliciosas que puedes hacer en casa y que no te harán echar de menos ningún dulce comprado, además de que te va a salir más económico y más sano.

¡Y ojo! Aquí no se tira nada. Las recetas de aprovechamiento siguen a la orden del día y con lo que os sobre podéis hacer unos platos para el día o los días siguientes maravillosos.

Recetas para Navidad baratas

¡IMPORTANTE! Para ver la receta completa, con sus ingredientes y el paso a paso guiado por fotos, solo tienes que pinchar encima de la receta que te interese conocer y te aparecerá toda la información.

Recetas de aperitivos baratos para Navidad

• Croquetas de Idiazábal
• Champiñones al horno
• Patés caseros: paté de jamón cocido, paté de aceitunas verdes, paté de atún casero, paté de salmón ahumado, paté de berenjena
• Hummus de tomates secos
• Bombones de queso de cabra
• Chips de boniato

Recetas de entrantes baratos para Navidad

• Aguacates rellenos: aguacate relleno de cóctel de gambas o aguacate relleno de salmón ahumado y huevos de codorniz. Si encontráis aguacates a buen precio es una delicia, yo los suelo comprar algo verdes que son los que están en oferta y los dejo madurar en casa, generalmente me salen estupendos (de precio y calidad) pero observad.
• Cheesecake de salmón ahumado
• Cóctel de gambas (podéis utilizar gambas congeladas)
• Ensaladilla: ensaladilla de salmón ahumado, ensaladilla de bonito, ensaladilla rusa
• Cazuelas de queso provolone
• Rollo de patata relleno de queso y jamón

Recetas de platos de cuchara baratas para Navidad

• Vichyssoise
• Crema de calabacín con mascarpone
• Sopa de picadillo
• Sopa de marisco y arroz
• Crema de espárragos verdes
• Crema de calabaza y curry

Recetas vegetarianas baratas para Navidad

• Parmigiana de calabacín
• Timbal de patatas con champiñón y berenjena
• Strudel de verduras
• Risotto de pera y queso de cabra
• Huevos a la florentina

Recetas de carne baratas para Navidad

• Solomillo de cerdo con salsa gorgonzola
• Solomillo con pera y queso de cabra
• Patorra de pavo al horno
• Solomillo de pavo con salsa de mostaza antigüa
• Pollo asado sentado a la cerveza
• Pollo fácil e infalible del chef Jordi Cruz

Recetas de pescado baratas para Navidad

• Trucha al horno con jengibre y guarnición
• Dorada al horno
• Salmón al horno con costra
• Merluza con almejas y espárragos
• Sepia al horno con patatas
• Guiso de calamares con patatas

Recetas para Navidad baratas – Acompañamientos y ensaladas

• Ensalada con pera caramelizada y queso azul
• Puré de patata trufado
• Ensalada de burrata y tomates secos
• Ensalada caprese

Recetas de postres para Navidad baratos

• Tarta de limón con merengue
• Tronco de galletas y nata
• Trufas de chocolate muy fáciles
• Roscón de reyes de hojaldre
• Bombones de chocolate y frutos secos
• Rocas de chocolate y granada